Agricultura
Epagri de Lages estuda o uso do bagaço da maçã na pecuária de corte

As pesquisadoras da Estação Experimental em Lages inseriram a maçã na lista dos experimentos, aproveitando a enorme oferta da fruta na Serra Catarinense (Fotos: Pablo Gomes/Epagri)
Alimentação saudável para o gado, a correta destinação de resíduos prejudiciais à natureza e a possibilidade de ganhos financeiros para fornecedor e consumidor. O bagaço da maçã apresenta-se como uma alternativa para a pecuária de corte, e a viabilidade é estudada na Epagri.
A pesquisa é conduzida pelas zootecnistas Vanessa Ruiz Fávaro e Ângela Fonseca Rech, ambas da Estação Experimental em Lages. Cientes de bons resultados obtidos por outros profissionais com laranja, uva, abacaxi e até resíduos de cerveja, Vanessa e Ângela inseriram a maçã na lista dos experimentos, aproveitando a enorme oferta da fruta na Serra Catarinense, especialmente na região de São Joaquim, que deve colher aproximadamente 290 mil toneladas nesta safra.
Com atividades a campo e em laboratório, as pesquisadoras buscam avaliar o bagaço da maçã, produzido pela indústria após o processamento da fruta, como alternativa de alimento para o gado, em substituição ou complemento a outros alimentos nobres e de consumo humano, como milho e soja. O objetivo não é colocar o resíduo da fruta como único alimento do animal, mas introduzi-lo como componente de uma dieta adequada.
“O bagaço da maçã é pobre em proteína, mas rico em energia. Também tem carboidrato solúvel e de fácil digestão, o que libera os nutrientes mais rapidamente quando o animal ingere. Por isso, é importante balancear a alimentação”, explicam as pesquisadoras.
O foco dos estudos não é o gado em confinamento, mas em pastejo, onde há oscilação no crescimento do pasto ao longo do ano. No outono que se aproxima, acontece a carência de pastagem. Assim, o bagaço da maçã entra como suplementação estratégica, pois exige planejamento.
O produtor pode conservar o resíduo na forma de silagem, por no mínimo 40 dias, antes de disponibilizá-lo ao animal. Ou seja, exatamente agora, nesta época do ano, quando a colheita da maçã está em fase inicial, pode-se armazenar o bagaço para utilizá-lo no outono. O período da safra é o ideal para isso. O armazenamento na forma de silagem preserva o resíduo, evitando a exposição ao ar livre, fermentações indesejáveis e a produção de toxinas que podem resultar até na morte de animais.

As pesquisas na Epagri Lages já apontam que o bagaço da maçã permanece em boas condições até um ano depois, desde que devidamente conservado em silo sem oxigênio para evitar a fermentação indesejada. E a expectativa é que os estudos evoluam no sentido de indicar que este prazo pode ser de até dois anos com o silo fechado.
“Muitos produtores já têm silo em suas propriedades e podem fazer adaptações sem um custo elevado”, orientam as zootecnistas.
Produtor precisa conhecer o resíduo antes de alimentar o gado
Embora seja uma boa alternativa de alimentação para o gado, as pesquisadoras Vanessa Fávaro e Ângela Rech orientam os produtores a conhecerem o bagaço da maçã que irão utilizar. Elas alertam que resíduos agroindustriais não têm padrão de qualidade, e a composição pode variar em função do processamento pela indústria, o que exige uma análise bromatológica do material.
O material experimentado por Vanessa no campo é analisado por Ângela no Laboratório de Nutrição Animal, onde são avaliados teores de proteína, matéria seca, matéria orgânica, fibras, gordura e estimativa de digestibilidade.
Os produtores podem ter acesso a este tipo de análise em laboratórios particulares ou até mesmo na própria Estação Experimental de Lages, a única da Epagri que realiza este serviço em Santa Catarina.
Boa alternativa ambiental e econômica para a indústria
Embora seja necessário avaliar a viabilidade do transporte, considerando que o bagaço da maçã é um material bastante úmido, composto por cerca de 80% de água, a sua utilização para alimentação animal pode ser uma boa oportunidade para a indústria, que tem a obrigação de dar o destino final correto por se tratar de um material poluente quando descartado de maneira incorreta.
Desta forma, a indústria pode comercializar o resíduo para o produtor, cumprindo uma exigência da legislação ambiental e faturando com algo que seria descartado. Já o produtor, por sua vez, pode adquirir um alimento de qualidade a um custo menor que outros mais nobres.
Estudos avançam e irão orientar o produtor
Os estudos das zootecnistas da Epagri Lages contam com apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc) e fornecimento do bagaço de maçã pela empresa TC Agronegócios.
O objetivo de Vanessa e Ângela é publicar, em 2026, um boletim didático com informações técnicas sobre o passo a passo da utilização do bagaço da maçã, de maneira que o produtor saiba como proceder em relação à silagem e para quais categorias de animal oferecer o resíduo da fruta que leva o nome da Serra Catarinense até os mercados consumidores mais exigentes do mundo.
(Com Pablo Gomes/Epagri/Fapesc)
Redação Sou Agro
Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]
Agricultura
Soja: prêmios de exportação atingem o maior valor desde 2022

Levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) mostram que as negociações envolvendo soja foram intensificadas na última semana no spot nacional, ou seja, no mercado de transações em que a entrega da mercadoria é imediata e o pagamento é feito à vista.
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Segundo o Centro de Pesquisas, isso se deve ao crescimento na oferta e à presença mais ativa de compradores, sobretudo externos.
Como reflexo, os prêmios de exportação já começaram a subir no país, de acordo com análises do Cepea. Com base no porto de Paranaguá (PR), o prêmio de exportação de soja está sendo ofertado em 85 centavos de dólar/bushel para embarque em março/25, o maior valor desde 2022.
A maior demanda internacional pela oleaginosa brasileira está atrelada ao agravamento no conflito comercial entre os Estados Unidos e a China – o governo chinês anunciou tarifas a produtos agropecuários norte-americanos; para a soja, a taxa adicional é de 10%.
Agora, pesquisadores do Cepea explicam que consumidores asiáticos devem se redirecionar à América do Sul, principalmente para o Brasil, que é o maior produtor e exportador mundial de soja.
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Agricultura
Cotações do milho seguem estáveis no Brasil

Os preços do milho permanecem estáveis na maioria das regiões acompanhadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), embora a intensidade das altas tenha sido menor na última semana.
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De acordo com o Centro de Pesquisas, compradores brasileiros seguem ativos, mas com dificuldades em adquirir novos lotes, tendo em vista que esbarram na baixa disponibilidade e nos maiores valores pedidos por vendedores.
Preços do milho
O indicador do milho Esalq/BM&FBovespa, na última sexta-feira (7), fechou em R$ 88,71 a saca de 60 kg, à vista, descontado o Prazo de Pagamento pela taxa CDI/CETIP – alta de 0,98% em relação o mesmo período do mês anterior.
Segundo o Cepea, esses agentes limitam a oferta do cereal na transação comercial com pagamento à vista e entrega imediata (spot), à espera de novas valorizações, fundamentados nas incertezas referentes à segunda safra, que, por enquanto, apresenta ritmo de semeadura abaixo do da temporada passada.
Importação de milho
Na tentativa de reduzir os preços, o governo brasileiro anunciou que retirará a taxa de importação de milho nos próximos dias.
Os pesquisadores do Cepea ressaltam que, na safra 2023/24, foram importadas 1,7 milhão de toneladas, representando apenas 1,4% da oferta (resultado da soma dos estoques iniciais, produção e importação, conforme dados da Conab).
Sobre o Cepea
O Cepea é parte do Departamento de Economia, Administração e Sociologia da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (Esalq), unidade da Universidade de São Paulo (USP).
Analistas do Centro realizam pesquisas sobre a dinâmica de cadeias produtivas e também sobre o funcionamento integrado do agronegócio, o que abrange questões (transversais) de defesa sanitária, políticas comerciais externas e influência de novas tecnologias, por exemplo.
O desempenho macroeconômico do setor é também acompanhado de perto. A equipe Cepea calcula periodicamente o PIB do Agronegócio (nacional e de estados), o PIB de cadeias produtivas e, também, índices de exportação do setor.
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Agricultura
Volatilidade no mercado da soja: quais os impactos internos e externos apresentados?

O mercado da soja tem experimentado um período de alta volatilidade, impulsionado por uma combinação de fatores internos e externos. A disputa comercial entre os Estados Unidos e a China, a colheita avançada no Brasil e as flutuações nas cotações internacionais são elementos chave que têm influenciado o comportamento dos preços.
Segundo a plataforma Grão Direto, o índice de exportação da soja refletiu essa volatilidade nos preços durante a semana passada. Considerando o valor da soja brasileira destinada à exportação nos principais portos, o índice iniciou a semana cotado a R$133,64 e encerrou com um aumento de 1,92%, atingindo R$136,21/saca.
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Volatilidade nos preços da soja
A primeira semana de março foi marcada por oscilações nos preços da soja no mercado internacional, o que teve reflexos no preço da soja brasileira. Ao longo da semana, as cotações nos portos brasileiros superaram os R$135,00/saca.
O mercado segue atento à volatilidade apresentada, que pode apresentar novas oportunidades de negócios ou desafios para os produtores de soja.
Guerra comercial
A disputa comercial entre Estados Unidos e China, que se acirrou recentemente com a imposição de novas tarifas americanas sobre produtos chineses, tem afetado diretamente o mercado de soja. O Brasil tem se beneficiado dessa situação, já que as exportações brasileiras se tornaram mais competitivas no cenário internacional. No Brasil, esse movimento gerou uma valorização nos preços internos, com os portos registrando alta de até R$3,00 por saca em relação à semana anterior.
Exportação
De acordo com dados da ANEC, o Brasil deve exportar cerca de 14,8 milhões de toneladas de soja em março, um aumento de 9,2% em relação ao mesmo mês do ano passado. Esse crescimento reflete a constante demanda externa e a competitividade da soja brasileira no mercado global.
Colheita de soja em MT
O Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea) divulgou na última sexta-feira que 91,84% da área plantada com soja no Mato Grosso já foi colhida, superando o ritmo da colheita do ano anterior e a média histórica dos últimos cinco anos.
O avanço pode gerar uma pressão pontual nos preços internos, já que o aumento da oferta disponível tende a pesar no mercado. No entanto, o impacto pode ser atenuado por fatores como os custos logísticos e as condições climáticas.
USDA
O mercado segue atento ao próximo relatório de oferta e demanda do USDA, previsto para ser divulgado em 11 de março. O relatório pode confirmar a expectativa de uma safra recorde de soja no Brasil, além de indicar possíveis quedas na produção da Argentina. Esse cenário pode gerar volatilidade nas cotações da soja, especialmente no mercado de Chicago, influenciando diretamente as expectativas dos produtores brasileiros.
O que esperar do mercado?
Com o avanço da colheita, é natural que março comece com uma pressão negativa sobre os preços internos, dada a grande oferta disponível. No entanto, fatores como problemas logísticos, condições climáticas adversas e a guerra comercial entre as grandes potências globais sustentam os preços da soja no Brasil, criando boas oportunidades de negócios na primeira semana de março.
Nos próximos dias, a dinâmica de preços será influenciada por uma série de variáveis, como prêmios de exportação, custos logísticos, condições climáticas e as decisões dos agricultores norte-americanos em relação à área plantada de soja na próxima safra. Esses fatores terão um papel importante na formação dos preços da soja ao longo do mês.
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