Poucos sabem, mas o Halloween tem mais a ver com o campo do que com fantasmas. Antes das bruxas e das abóboras iluminadas, existia o Samhain, festival celta que marcava o fim da colheita e o início do inverno. Era um tempo de transição: as colheitas se encerravam, o gado voltava dos pastos e o povo agradecia à terra pelos frutos do ano, pedindo proteção para o frio que se aproximava.

As fogueiras acesas nas colinas simbolizavam a renovação do ciclo e a purificação da comunidade. Com a chegada da noite mais longa do ano, acreditava-se que o véu entre o mundo dos vivos e dos mortos se tornava mais fino, e daí nasceu a tradição de acender luzes para afastar os maus espíritos.

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Séculos depois, quando o festival atravessou o Atlântico com os colonos europeus, os antigos nabos esculpidos se transformaram em abóboras, fruto abundante nas fazendas norte-americanas. A “Jack O’Lantern” (abóbora esculpida), hoje símbolo mundial do Halloween, é uma herança direta do campo.

O milho, o espantalho e até o costume de oferecer “doces ou travessuras” têm origem agrícola. Nos vilarejos medievais, camponeses pediam bolos e alimentos em troca de orações pelos mortos, uma forma de redistribuir o que sobrava da colheita.

O que era um ritual de gratidão e sobrevivência virou espetáculo urbano, mas a essência permanece: o Halloween celebra o fim de um ciclo de produção e o começo de outro. É o momento em que o homem olha para o que a terra deu, se despede do verão e se prepara para o inverno.

No Brasil, mesmo que a festa tenha outro significado, ela guarda uma lição importante para o agro: tudo nasce, floresce e morre num ciclo que depende do trabalho humano e da generosidade da terra. Por trás de cada abóbora decorada, há uma história ancestral de quem planta, colhe e agradece.

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Os preços do frango se aproximam dos níveis pré-gripe aviária, impulsionados pela retomada das exportações e pelo aumento do consumo interno. Enquanto a União Europeia voltou a importar a carne brasileira, a China mantém restrições. Além do impacto econômico, a nutricionista Fabiana Borrego esclarece dúvidas sobre o preparo e os benefícios nutricionais.

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Um dos principais alertas é que não se deve lavar o frango antes do preparo, pois isso pode espalhar bactérias como a salmonela pelo ambiente. O ideal é temperar e cozinhar diretamente, seja o frango comprado resfriado ou congelado.

Quanto ao congelamento, a nutricionista orienta que o frango resfriado pode ser congelado cru sem problemas. Já o congelado deve ser descongelado na geladeira antes do preparo e só pode ser recongelado após cozido, nunca cru. Esse cuidado ajuda a reduzir a proliferação de bactérias.

Cortes mais saudáveis

Sobre os cortes mais saudáveis, o peito de frango é o mais magro, com menor teor de gordura. Ele contém cerca de 23 g de proteína a cada 100 g cozidos, valor superior a muitos suplementos proteicos do mercado, tornando-se uma excelente opção para quem busca dieta rica em proteína.

Já a pele do frango aumenta o teor calórico e deve ser consumida com moderação. Coxas e sobrecoxas também têm mais gordura e calorias em comparação ao peito.

Formas de preparo

A nutricionista reforça que o frango é uma carne versátil, de alto valor biológico, rica em proteínas facilmente absorvíveis, e que pode ser preparado de diversas formas: grelhado, assado, na air fryer ou até empanado, dependendo da preferência de calorias e sabor.

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Para conservar a suculência, recomenda-se o uso de molhos, como o de laranja, que deixam o frango mais molhadinho e saboroso.

Segundo Fabiana Borrego, a criatividade na cozinha é o principal ingrediente. “O frango é uma carne muito versátil, muito proteica, muito saudável, e vai da nossa imaginação como vamos querer prepará-lo”, afirma.

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O Brasil poderá exportar seis novos produtos agropecuários para a Malásia. A abertura de mercado foi anunciada pelo ministro da Agricultura, Carlos Fávaro, após reunião bilateral no Ministério da Agricultura da Malásia em Kuala Lumpur durante a missão presidencial ao país asiático.

“Seis mercados abertos, a retomada importante da exportação do frango brasileiro e novas oportunidades para o setor produtivo e para a população brasileira”, afirmou Fávaro em vídeo nas redes sociais.

De acordo com o ministro, o Brasil poderá exportar pescados extrativos e de cultivo para o mercado malaio. O país autorizou ainda a entrada de gergelim e ovo em pó do Brasil.

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A Malásia também liberou a importação de melões do Ceará e do Rio Grande do Norte e de maçãs do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

Além das aberturas de mercados, a Malásia vai retomar a importação de frango brasileiro, embarques que estão suspensos desde 16 de maio quando o Brasil registrou um caso de gripe aviária em plantel comercial.

“Retomamos o comércio de carne de frango em apenas 3 meses, um processo que poderia levar 12 meses conforme prevê o protocolo e já nesse curto espaço de tempo conseguimos concluir”, disse Favaro.

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A flexibilização do protocolo de exportação de frango era uma das prioridades do governo brasileiro na comitiva.

A Malásia também confirmou ao governo brasileiro a realização de uma auditoria em novembro em 16 frigoríficos de carne suína para habilitação para exportações. Atualmente, dois frigoríficos estão aptos a exportar carne suína ao país do Sudeste Asiático.

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