Destaque
Abelhas no Canadá, país abaixo dos 34 graus, revolucionam do campo à mesa
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Foto: Forbes/EUA
Para Marko Cilic, um dos fundadores da Burwood Distillery, que fabrica bebidas alcoólicas feitas a partir do mel, a apicultura é mais do que uma atividade — é uma maneira de viver que pode ser rastreada até as raízes de sua família na Europa.
“Se você não tivesse abelhas, não teria doçura”, diz Cilic, enquanto conta sobre sua infância na Croácia, onde as pessoas trocavam mel e outros produtos caseiros com seus vizinhos. Em 1995, no fim da guerra civil da Croácia, a família de Cilic se mudou para o Canadá, levando consigo essa doçura, que agora está no coração de sua carreira. Junto com seu irmão e um amigo próximo, eles fundaram a Burwood Distillery, baseada em Calgary, em Alberta, que vende uma variedade de bebidas feitas com mel de 4.500 colmeias.
Mas as 250 toneladas de mel que a Burwood produz a cada ano são uma fração da produção de Alberta, uma província que abriga cerca de 1.950 apicultores e 200 tipos de abelhas. Na verdade, a província é a principal produtora de mel do Canadá, responsável por 40% do fornecimento do país, e a terceira maior produtora da América do Norte.
Isso pode surpreender alguns, dado que as temperaturas no inverno na parte norte da província podem ficar abaixo de 30 graus celsius, negativos. Mas também há até 18 horas de luz solar por dia no verão — vantagem para as abelhas, que também adoram o trevo abundante e outras forragens encontradas nas pradarias. Vale registrar que a região é a principal produtora de carne bovina do Canadá.
Alberta também lidera a produção de canola (para óleo de canola), uma cultura que depende da polinização das abelhas para aumentar a produção. Fato é que Cilic também aluga suas abelhas, que fazem seu trabalho mágico para os agricultores da região e é parte de seu negócio.
A maior área metropolitana da província de Calgary é chamada de “cidade das abelhas” pela Pollinator Partnership Canada, organização sem fins lucrativos dedicada à proteção e promoção da saúde dos polinizadores. É comum e permitido que os moradores da região tenham até duas colmeias em casa. Mas é preciso visitar os telhados ou jardins das casas da cidade para ver o impacto que essas abelhas tiveram na cena gastronômica de Calgary.
Fundada em 2016, a Burwood é uma das primeiras destilarias artesanais dedicadas de Alberta. O lançamento foi possível graças a uma mudança nas regulamentações da província em 2014. O volume mínimo que os destiladores são obrigados a produzir foi drasticamente reduzido. “A quantidade anterior dificultava para indivíduos e empreendedores começarem”, diz Cilic. “Isso matou a indústria artesanal.” Hoje, há cerca de 70 destiladores artesanais em Alberta.
Embora a Burwood produza gin e outras bebidas, além de refrigerantes e xaropes com sabor de mel, a destilaria se destacou graças ao licor à base de mel com raízes croatas envelhecido em barris; a cachaça de mel com especiarias; e o Bee Whisperer, um whisky suave à base de mel, cuja etiqueta traz um desenho de Cilic vestido com roupa de apicultor.
Após serem convencidos, eles aceitaram e passaram a amar as abelhas, vendo seu valor indo além do mel que produziam. A produção das árvores frutíferas e vegetais do Rouge aumentou em 50% após a chegada das abelhas.
Karen ainda fala maravilhas de um coquetel que foi feito com mel em um jantar organizado pelo Rouge. “O bartender fez um old fashioned com mel de favo defumado”, diz ela. Após a pandemia de Covid-19, Karen decidiu se dedicar somente ao seu crescente negócio de passeios turísticos, mas os proprietários do restaurante concordaram em manter as colmeias, que agora são gerenciadas pelo antigo instrutor de apicultura da guia.
Mel e Outros Produtos das Abelhas na Gastronomia
Bem no coração do centro de Calgary, as abelhas também estão fazendo a festa no The Dorian, um dos hotéis mais exclusivos da cidade, inaugurado em 2022. Antes da abertura, o chef executivo Joshua Dyer foi contratado para lançar e gerenciar todas as operações de alimentação do hotel.
Influenciado pelo seu tempo no hotel Fairmont Royal, em Toronto, onde havia uma apiário no telhado, ele viu as abelhas como uma prioridade. “Foi a minha primeira exposição ao impacto que elas têm no nosso abastecimento de alimentos. É importante garantir que elas estejam saudáveis e produtivas”.
Produtivas elas são. O pátio externo do terceiro andar do Dorian inclui seis colmeias e um jardim repleto de ervas, tomates, pimentões e flores comestíveis. Em 2024, Dyer e sua equipe colheram cerca de 45 kg de mel por colmeia, que é vendido na loja de presentes e incorporado aos pratos — como a tábua de charcutaria, molhos, temperos e sobremesas — oferecidos nos três restaurantes e no serviço de quarto.
Além de passeios e degustações, a Fallentimber serve pizza em seu pátio todos os fins de semana durante os meses mais quentes, e é comum que famílias fiquem por ali a tarde inteira — comendo, bebendo e caminhando pelas trilhas da propriedade exuberante. “Costumávamos ter gado, mas não temos mais, e a grama que leva para a floresta frequentemente chega até o pescoço”, diz Ryan. “Atrás das árvores, há um panorama das montanhas”. As abelhas melíferas são cruciais para os sistemas alimentares. “Existem pelo menos 10 a 15 ervas que não existiriam se as abelhas não as polinizassem”, diz Cilic, da Burwood.
(Com Sofia Perez/Forbes)
Redação Sou Agro
Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]
Destaque
Produção de leite em 2025 deve manter o ritmo de crescimento, indica Cepea
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Divulgação
Pesquisas do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, apontam que os custos com nutrição animal seguem avançando e o poder de compra do pecuarista leiteiro continua caindo. E esse é o maior ponto de atenção para 2025 para o setor leiteiro nacional.
Segundo pesquisadores do Cepea, a escalada nos custos operacionais tende a ser gradual ao longo deste ano, sendo impactada em um primeiro momento pelos maiores gastos para produção de volumoso (diante da alta nos preços de fertilizantes) e contrabalanceada por uma possível redução nos valores do concentrado no primeiro semestre de 2025.
Por outro lado, no segundo semestre, o escoamento da safra nacional pode limitar os estoques, afetando, consequentemente, a precificação de insumos para a formulação de rações.
Nesse sentido, a projeção do Cepea é de que a produção de leite em 2025 possa manter o ritmo de crescimento entre 2% e 2,5%. Um crescimento acima disso exigiria uma recuperação muito forte da oferta no primeiro trimestre de 2025, mas isso vai depender majoritariamente do clima.
Fonte: Cepea
Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]
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Últimos dias para a pré-matrícula na Escola Agrícola Ranchão
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Assessoria
O prazo para a realização da pré-matrícula na Escola Agrícola Ranchão está chegando ao fim. Os interessados em garantir uma vaga no Curso Técnico de nível médio em Agropecuária têm até o dia 10 de janeiro para realizar o processo.
Localizada em Nova Mutum, a escola é reconhecida por sua excelência no ensino técnico agrícola e na formação de jovens para atuar no campo. Oferecendo uma estrutura moderna e ensino de qualidade, a instituição prepara os alunos com aprendizado prático e teórico nas principais áreas do agronegócio, alinhando-se às demandas do mercado e às inovações tecnológicas do setor.
São oferecidas 160 vagas para os candidatos que estão cursando a partir do 2º ano do Ensino Médio e para aqueles que já concluíram.
A lista preliminar dos aprovados será publicada no portal eletrônico do processo seletivo no dia 17 de janeiro de 2025. As aulas devem iniciar a partir do dia 3 de fevereiro.
Fonte: Assessoria
Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]
Destaque
Metas para 2025 – Planejamento é essencial para conquistar independência financeira e construir patrimônio
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Assessoria
Ano Novo, Vida Nova! A clássica frase da virada de ano incentiva milhões de pessoas nesta época a prometerem mudar hábitos. A famosa dieta, a prática regular de exercícios físicos e a organização financeira estão no topo da lista de compromissos feitos, mas que muitas vezes caem no esquecimento com o passar dos meses. Pelo menos no que tange às finanças, a consultora de Negócios do Sicredi Marianne Moraes afirma é que possível traçar planos e segui-los, porém alerta que não é uma tarefa fácil: exige uma dose extra de disciplina, paciência e resiliência.
De acordo com ela, o planejamento financeiro é essencial, seja para a vida pessoal, familiar ou empresarial. É a partir dele que são definidos objetivos e estratégias para alcançá-los, sejam eles de curto, médio ou longo prazos, incluindo aqui a aposentadoria. Para o mundo empresarial, a regra é a mesma: a gestão financeira é primordial para a saúde da empresa, sua manutenção e expansão.
Organizar, planejar e conquistar seria fácil não fosse o cenário de endividamento e inadimplência da população. A última pesquisa da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) e do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) aponta que em novembro mais de 68,6 milhões de pessoas estavam com dívidas atrasadas no País, uma proporção de 4 em cada 10 brasileiros adultos com o nome negativado.
O desafio é ainda maior diante da constatação de que os brasileiros não sabem lidar com as finanças pessoais. Outra pesquisa, também da CNDL, revela que as pessoas gastam mais do que ganham, não guardam dinheiro e não se planejam para o futuro. Segundo o levantamento, 81% dos entrevistados não sabem controlar as despesas e somente 18% têm conhecimento total sobre as receitas e gastos pessoais, sendo que a maioria (71%) tem somente conhecimento parcial das finanças e outros 10% têm baixo ou nenhum conhecimento. O descontrole é motivado, conforme afirmado por 39% dos consumidores, pela indisciplina ao registrar os gastos.
A situação pode ser revetida, não imediatamente claro, com atitudes e comportamentos regidos pela educação e organização financeira. E mais, é importante que todos os integrantes da família estejam em sintonia, para que juntos, trabalhem para alcançar os objetivos.
Benefícios do Planejamento
Para a consultora de Negócios do Sicredi, Marianne Moraes, ter um planejamento ajuda a manter o controle financeiro, permitindo uma visão clara de para onde o dinheiro está indo e evita gastos desnecessários. “Você também passa a ter segurança para lidar com imprevistos sem comprometer o padrão de vida atual. E, o planejamento financeiro possibilitará realizar metas de curto e longo prazos, como uma viagem em família ou se programar para a aposentadoria”, exemplifica. Ela acrescenta que quem tem um bom planejamento financeiro e o monitora tem menos estresses relacionados às finanças. Também tem a capacidade de avaliar riscos decorrentes de mudanças econômicas e ajustar o que for necessário.
Mas, e se a pessoa nunca fez um planejamento? Como começar? Marianne aconselha que seja pelo início, com uma boa estruturação das receitas e despesas, e o monitoramento constante. “Estabeleça objetivos financeiros claros, como por exemplo a compra de um carro ou a aposentadoria. E, faça uma reserva de emergência, com um montante que seja de três a seis meses o valor das despesas, para que tenha tranquilidade ao lidar com imprevistos e surpresas”, sugere.
Ainda conforme a especialista, a busca por informação é primordial. Fazer cursos de educação financeira pode ser uma alternativa para que todos os integrantes da família estejam alinhados e saibam tomar as melhores decisões. “Com informação, orientação, compromisso, disciplina e acompanhamento do plano financeiro, as pessoas terão maior controle sobre os gastos, não cairão nas armadilhas do consumismo e terão uma vida mais traquila no futuro”, sustenta Marianne, ao acrescentar que tudo começa pela mudança de hábitos, o que exige esforço. “Não que a pessoa deixará de ter vida, lazer, comer fora de casa. Mas, ela precisa planejar como e quanto irá gastar, para não comprometer o orçamento e o planejamento anual”, defende.
Resultados esperados
Ter um planejamento financeiro para a vida e segui-los só traz resultados positivos. O primeiro deles é a previsibilidade. Saber quanto se ganha e quanto se gasta, e o quanto economizar significa controle sobre as finanças. Poder prever gera confiança, que gera segurança e tranquilidade. O segundo resultado é a facilidade para destinar os recursos a serem investidos. Ao economizar é possível aplicar dinheiro e oportunizar uma renda no futuro, decorrente dos rendimentos das aplicações. E por fim, a estabilidade gerada pelo planejamento, que permite investimentos, traz consigo a construção de patrimônio. Ao não se preocupar com retornos imediados, a pessoa consegue fazer investimentos que tragam resultados a médio e longo prazos, dando solidez o patrimônio.
Apoio em todos os momentos
E para conquistar os objetivos, os associados do Sicredi podem contar com a instituição financeira cooperativa em diferentes etapas do processo ou momentos de vida. As cooperativas possuem especialistas para ajudar no desenvolvimento e na manutenção dos planos. “Disponibilizamos produtos de investimento adequados a diferentes perfis de investidores e objetivos. Também temos programas de educação financeira para associados e toda a comunidade, que fazem a diferença na vida das pessoas”, resume Marianne.
Para saber mais sobre as iniciativas de educação financeira desenvolvidas pelo Sicredi, para associados e a comunidade acesse https://www.sicredi.com.br/nacomunidade/cursos Informações sobre os programas desenvolvidos estão disponíveis em https://fundacaosicredi.org.br/cooperacao-na-ponta-do-lapis/. Associados também podem fazer contato via whatsapp no 51 3358 4770 e para quem deseja se associar basta acessar https://vemprosicredi.com.br/.
Sobre o Sicredi
O Sicredi é uma instituição financeira cooperativa comprometida com o crescimento de seus associados e com o desenvolvimento das regiões onde atua. Possui um modelo de gestão que valoriza a participação dos 8,5 milhões de associados, que exercem o papel de donos do negócio. Com mais de 2.800 agências, o Sicredi está presente fisicamente em todos os estados brasileiros e no Distrito Federal, disponibilizando uma gama completa de soluções financeiras e não financeiras.
Nos estados de Mato Grosso, Pará, Rondônia, Acre, Amazonas, Amapá, Roraima, e algumas cidades de Goiás, o Sicredi está presente em 254 municípios e possui 350 agências, para o atendimento a mais de 1,360 milhão de associados.
Site do Sicredi: www.sicredi.com.br
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Imprensa Sicredi
Colaborou: Astrogildo Nunes – [email protected]
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